第103章 正式售卖酸辣凉面 (2/2)

大声问：“姜老板你留着这面干啥呢，不做饼吗？”

“这是我做酸辣凉面的面，得提前半小…两刻钟醒发，不然拉不长，容易断。”

“酸辣凉面？什么东西？好吃吗？”

“我们家的人都挺爱吃的，不如来个小碗尝尝？”

“我相信姜老板的手艺，但是要醒发两刻钟…时间倒是来得及，不知道你这酸辣凉面是怎么卖的？”

“小碗九文一碗三两面，你要是不要竹碗和手提袋，就给你便宜一文。”

问价的男人一愣，不假思索道：“嗯…我不用碗的话用啥吃，装手上吗？”

姜苗抱歉地笑笑：“是我刚才没说明白，竹碗和手提袋是带走用的，你要是自带碗筷或在这里用我们的餐具，就能便宜一文钱。”

“那你先给我来个小碗面吧，我不带走，就用你们的餐具吃。”

“好嘞，那你在这边排队吧，别跟买蚂蚱饼的队伍掺了。”

“八文是吧？我放台面上了。”

大哥交完钱，亲眼看着宋秀秀收走，才退出队伍，排在姜苗的小炉子前面等待。

姜苗和好面，就开始用小锅干炒芥菜籽，她炒了一把，量足足有十人份。

炒到微黄，捞出磨粉，放在一边备用。

接着，她又开始扒蒜皮、切蒜末、切姜末、葱花等调料。

每个人的忌口不同，这些调料就不能平均分配。

姜苗把它们各自放在干净的小陶罐里，等要拌料的时候再按顾客的需求放。

忙完准备工作，面团醒发得也差不多了。

姜苗揪成几个剂子，刷油盘起，再用湿布盖上陶盆。

紧接着，她往小锅里倒水，趁烧水期间，掀开湿布拿出一个细长的剂子开始拉面。

等水开了，面也被拉得细长筋道，正好下锅。

面熟后，姜苗在大家好奇的打量中捞出面条，放入装满凉水的盆中涮。

面在凉水中冷却，姜苗倒掉小锅里的面汤，擦干净后倒入菜籽油小火加热。

油加热期间，姜苗拿出带豁口的干净陶碗，问：“大哥，这些调料你都能吃吗？”

“能吃，我喜欢吃酸，你给我多放些。”

“好嘞。”

姜苗很大度，倒了一碗底的醋，然后按正常分量放其他调料。

配完料，她端起小锅，将热油泼在上面。

滋啦~

酸辣的香气一下就被激发，越传越远。

姜苗拿笊篱舀面，又颠了几下沥水，觉得差不多了才倒入碗中，拿筷子帮大哥拌好才递给他。

“大哥，你尝尝这面的味道咋样？”

“我觉得差不了。”

从刚才泼热油开始，他就馋得分泌口水，再加入拉面拌匀，简直色香味俱全。

他挑了一大口送入嘴中，酸辣味冲鼻，瞬间憋红了脸，连耳朵根子都泛红。

囫囵嚼了几下咽进肚里，他冲姜苗直点头：“酸辣开胃，好吃，好吃！”

在蚂蚱饼队伍排队的人，闻到香味时就有了想法，现在听见大哥的赞美，更是直接转来这边排队。